Cookies de chocolate a "nuestra manera"
Otro viernes de receta en Mundoverde. Hoy hemos decidido compartir una de esas recetas que preparas en 17 minutos en total y que deja a todos sin aliento cuando la sacas del horno.
INGREDIENTES
- 1 huevo mediano ecológico
- 60 gr de azúcar de coco Eco Andean
- 1 pizca de sal del Himalaya (podéis encontrarla a granel en nuestra tienda)
- 180 gr de harina de espelta bio (podéis encontrarla a granel en nuestra tienda)
- 60 gr de mantequilla Xanceda sin sal
- 8 gr de levadura de repostería
- 100 gr de pepitas de chocolate Ethicable
- Media cucharada de vainila Bio en polvo Biovegan
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Posteriormente, vierte todos los ingredientes de la receta excepto el chocolate en el vaso y mezcla 15 segundos en velocidad 5 en el caso de que tengas robot de cocina y sino en movimientos enérgicos con una espátula o batidora. (tiene que quedar una masa compacta).
Una vez mezclado, agregamos las pepitas de chocolate y mezclamos 5 segundos más para unificar.
Ahora viene el momento "albóndiga" que tanto disfrutan los peques...Forma bolas con la mano y aplástalas -si queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla mejor-. Una vez las tengas, nosotros siempre usamos una espumadera y hacemos forma de surcos porque nos gusta.. pero eso es opcional (puedes verlo en las fotos).
Ponlas sobre una bandeja engrasada o silpaf y hornea de 12 a 15 minutos a 180ºC.
¡Vigila para que no se te pasen de tiempo!
Deja enfriar sobre una rejilla y verás qué delicia de receta que repetirás seguro. Deliciosas...
¡Comparte en tus redes o cuéntanos cómo te han salido cuando pruebes!