Bolitas de seitán y patata
Como todos los viernes comenzamos con nuestra cita semanal con una receta muy fácil, de esas que siempre nos enganchan a base de patatas y seitán.
Es un buen recurso de aprovechamiento cuando nos queda patata cocida y verduras y es muy adecuada para niños. Para nosotros es una de esas recetas que siempre triunfan y enloquecen a los peques.
INGREDIENTES
- 1 CEBOLLETA
- 200 GR. DE GUISANTES
- 2 ZANAHORIAS
- 3 PATATAS COCIDAS
- 200 GR. DE SEITÁN
- SAL
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- VERDURAS ECOLÓGICAS
- PAN RALLADO PARA REBOZAR
PREPARACIÓN
En una sartén salteamos la cebolleta y el seitán muy picadito con una cucharada de aceite de oliva.
Posteriormente, agregamos la zanahoria también muy picada y los guisantes. Aderezamos con sal y un chorrito de tamari (opcional) y dejamos cocinar 10-12 minutos removiendo de vez en cuando.
Retiramos del fuego y lo pasamos a un bol. Añadimos las patatas cocidas y aplastamos con un tenedor hasta conseguir una masa homogénea.
Con esta masa, formamos medallones o bolitas, las pasamos por pan rallado y pintamos con un poco de aceite.
Horneamos 10 minutos por cada lado para que se doren un poco. Aconsejamos servir con una buena ensalada y tendrás un plato súper completo!!
