Bagels Mundoverde

Hoy os traemos una receta de los famosos bagels made in Mundoverde tienda. Originarios de Polonia, los bagels se han hecho famosos por ser el típico desayuno neoyorquino y cada vez están más presentes en las panaderías de nuestro país. Si no los habéis probado os animamos a hacer esta receta que veréis que resultado tiene: increíble!!

250 gr. harina espelta Integral Bio (la podéis encontrar a granel en nuestra tienda)
250 gr. harina espelta blanca Bio (la podéis encontrar a granel en nuestra tienda)
50 gr. aceite de oliva virgen Artajo
Una cucharadita de sal del Himalaya Bio (la podéis encontrar a granel en nuestra tienda)
150 ml agua templada
130 ml leche fresca Xanceda
1 sobre levadura panadería Biogra

PREPARACIÓN

En un bol echamos las harinas, la levadura, la sal y el aceite. A continuación vertemos el agua templada y la leche (si está fría caliéntala un poquito). Mezclamos todos los ingredientes que hemos señalado homogéneamente hasta que sea una masa fácil de amasar.
Tapamos con trapo y dejamos leudar durante 1 hora.
Pasado este tiempo, vemos cómo ha crecido y cortamos la masa en 7 trozos  a los que les damos la forma deseada, en ente caso de rosca o bagel y dejamos reposar de nuevo 20 minutos.
Mientras tanto, precalentamos el horno a 220 grados con calor por arriba y por abajo  para bajarlo a 200 grados cuando vayamos a introducir los bagels.
Importante es este paso: ponemos en el fondo del horno una fuente con 4 hielos para generar vapor e introducimos los bagels.
Horneamos a 30-35 grados o hasta que estén doraditos. Mira cómo cogen color y sácalos para degustarlos.

Te animamos a que los hagas y disfrutes con ellos...¡Están deliciosos! A todo el equipode Mundoverde nos encantan..