Bizcocho sin gluten de frutos rojos

Ha llegado el tiempo de los frutos rojos en nuestra cocina. Increíbles porque dan un sabor que nos encanta, somos muy fans de usarlos en múltiples elaboraciones. Hoy os traemos este bizcocho sin gluten para que disfrutéis tanto como nosotros.

INGREDIENTES

300 gr Harina de avena sin gluten
1 OOgr maicena bioprasad 100 mi aceite oliva virgen extra Un olivo
100 gr fresas bio
150 gr arándanos Bio
1 yogur vainilla de Xanceda
4 huevos eco
120 gr panela Bio
1 sobre de levadura bio

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados y mezclamos por un lado lo húmedo y removemos en un procesador de alimentos o en otro aparato. A continuación añadimos el aceite y volvemos a remover. Después incorporamos las harinas, el sobre levadura y volvemos a remover hasta que no queden grumos. La fruta la echaremos al final de todo. Podemos trituarla o dejarla más entera en función de lo que más os guste.

Pasamos todo a un molde de silicona o si es un molde normal, que esté engrasado anteriormente y lo metemos en el horno. Lo dejamos aproximadamente 35-40 minutos pero tendremos que estar pendientes del horno para que no se queme.